Kandungan Gizi dan Manfaat Ubi Rebus, Apakah Cocok untuk Diet?
Kandungan Gizi dan Manfaat Ubi Rebus, Apakah Cocok untuk Diet?
Ubi rebus menjadi makanan sederhana yang masih banyak disukai hingga kini. Makanan tradisional itu memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut di dalamnya.
Kini ubi pun kembali digemari dengan diolah menggunakan beberapa bahan makanan lain seperti butter hingga cream cheese. Makanan sederhana yang nikmat dengan racikan baru itu pun semakin digemari oleh banyak orang.
Tapi sebenarnya apa saja sih kandungan dari ubi rebus dan manfaatnya untuk kesehatan? Apakah cocok dikonsumsi untuk orang-orang yang ingin diet? Simak beritanya di bawah.
Kandungan Gizi Ubi Rebus
Ubi rebus dikenal sebagai salah satu makanan yang sehat yang mengenyangkan. Karena itu, ubi rebus pun memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan.
Namun, kandungan gizi tersebut bervariasi tergantung pada jenis ubi yang digunakan seperti ubi jalar atau ubi cilembu. Meski begitu, di tiap 1 buah ubi rebus atau sekitar 100 gram memiliki kandungan sekitar 110 kalori dan beberapa nutrisi lain seperti:
- 24 gram karbohidrat
- 2 gram protein
- 4 gram serat
- 330 miligram kalium
- 40 miligram kalsium
- 18 miligram vitamin C
Berbagai jenis ubi juga mengandung antioksidan, zat besi, vitamin B, hingga senyawa alami seperti saponin dan tanin yang bermanfaat untuk kesehatan.
Manfaat Ubi Rebus
Ubi rebus kaya akan serat hingga vitamin A (beta-karoten) yang bermanfaat untuk pencernaan dan menjaga kesehatan mata. Ubi rebus juga memiliki keunikan.
Biasanya makanan yang diolah dengan cara direbus akan kehilangan beberapa kandungan gizinya. Namun, ubi rebus malah memiliki nilai gizi yang lebih banyak. Berikut manfaat ubi rebus untuk kesehatan:
- Menyehatkan pencernaan
- Jaga kesehatan mata
- Mengontrol gula darah
- Meningkatkan imunitas dan energi
- Menyehatkan jantung
- Memperlambat pertumbuhan sel kanker
Ubi Rebus untuk Diet
Ubi rebus adalah menu diet yang efektif dan tepat karena tinggi serat dan memiliki total kalori lebih rendah dibandingkan nasi. Sehingga makanan tersebut dapat memberikan efek kenyang lebih lama.
Ubi juga menjadi karbohidrat kompleks sehingga baik untuk menggantikan nasi tapi batasi konsumsinya yaitu sebesar 100-150 gram per makan.
Cara terbaik mengonsumsi ubi rebus untuk diet yaitu konsumsi 1-2 buah ubi rebus berukuran sedang atau 100-150 gram sebagai pengganti satu porsi nasi. Hindari tambahan gula, susu kental manis atau bahan makanan lain agar kalori tidak melonjak. Tetap konsumsi lauk pauk seperti ayam rebus, ikan dan sayuran untuk memenuhi kebutuhan gizi seimbang.
(agn/agn)
