10 Resep Masakan Diet Kukus Sehat dan Mudah yang Lagi Trend

10 Resep Kukusan untuk Diet

1. Bak Cho Kukus

Bahan-bahan:

• 350 gram daging cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• air secukupnya
• 1 sdm maizena
• kecap asin
• daun bawang
• bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan dan olesi wadah dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Campurkan daging cincang, garam, lada, dan sedikit air hingga teksturnya lembut.
3. Tambahkan 1 sdm maizena, aduk hingga rata dan menyatu.
4. Tuang adonan ke wadah, ratakan tanpa ditekan terlalu padat.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang.
6. Siram dengan kecap asin, lalu taburi daun bawang dan bawang putih goreng sebelum disajikan.

2. Kentang Isi Brokoli

Bahan-bahan:

• 4 kentang besar
• 40 gram wortel cincang
• 50 gram brokoli
• 100 gram cottage cheese rendah lemak
• garam dan merica
• keju parmesan

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang tanpa dikupas, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Kukus kentang selama kurang lebih 60 menit hingga empuk.
3. Potong bagian atas kentang, lalu keruk isinya, sisakan sedikit di bagian kulit.
4. Haluskan isi kentang, campur dengan wortel dan brokoli yang sudah dikukus.
5. Tambahkan keju, garam, dan merica, aduk rata.
6. Masukkan kembali ke dalam kulit kentang, taburi parmesan.
7. Panggang sebentar hingga hangat dan bagian atas sedikit kecokelatan.

3. Kari Ayam Kukus

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong
• 250 ml santan
• daun jeruk, daun salam, daun kunyit
• garam, gula, merica
• bumbu halus

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum agar aromanya keluar.
2. Siapkan ayam dalam wadah tahan panas.
3. Campurkan ayam dengan bumbu tumis, santan, dan rempah lainnya.
4. Aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu.
5. Kukus selama 30 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan selagi hangat.

4. Ikan Gurame Kukus

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong
• 250 ml santan
• daun jeruk, daun salam, daun kunyit
• garam, gula, merica
• bumbu halus

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum agar aromanya keluar.
2. Siapkan ayam dalam wadah tahan panas.
3. Campurkan ayam dengan bumbu tumis, santan, dan rempah lainnya.
4. Aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu.
5. Kukus selama 30 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan selagi hangat.

5. Telur Tahu Kukus

Bahan-bahan:

• tahu putih
• 2 butir telur
• daun bawang
• garam dan lada

Cara membuat:

1. Haluskan tahu hingga lembut.
2. Campurkan dengan telur kocok dan daun bawang.
3. Tambahkan garam dan lada, aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan atau wadah tahan panas.
5. Kukus selama 15 menit hingga set dan matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.

6. Makaroni Kukus

Bahan-bahan:

• 250 gram makaroni rebus
• 1 butir telur
• susu rendah lemak
• ayam rebus
• keju rendah lemak

Cara membuat:

1. Kocok telur, lalu campurkan dengan makaroni dan ayam.
2. Tambahkan bumbu, susu, dan aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis.
4. Taburi keju di atasnya.
5. Kukus selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

7. Sup Tahu Telur Kukus

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1500 ml kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 sdm potongan daun bawang
• 1 sdm potongan daun seledri

Adonan:

• 1 buah tahu putih besar, haluskan
• 200 gram udang, cincang
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 10 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas

Cara membuat:

1. Campurkan tahu halus, udang cincang, tepung tapioka, telur, garam, merica, dan gula. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
2. Olesi wadah tahan panas dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan ke dalamnya.
3. Tambahkan telur puyuh di atas adonan, lalu kukus selama 15 menit hingga padat dan matang.
4. Untuk kuah, panaskan minyak goreng dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
5. Tuangkan kaldu ayam, didihkan, lalu tambahkan garam dan merica.
6. Masukkan sawi hijau, masak sebentar hingga layu.
7. Sajikan tahu kukus dalam mangkuk, siram dengan kuah, lalu taburi daun bawang dan seledri.

8. Pepes Tahu Telur Asin

Bahan-bahan:

• 5 telur asin, rebus lalu kupas
• 5 tahu, hancurkan
• 1 telur
• 5 lembar daun salam
• 2 batang sereh, ambil putihnya lalu iris serong
• seruas lengkuas, iris tipis
• cabai keriting, iris serong
• cabai rawit utuh
• 2 ikat kemangi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula
• daun pisang
• tusuk gigi untuk membungkus
• 
  Bumbu halus: (blender):
• 8-10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 jari kunyit
• sedikit santan

Cara memasak:

1. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
2. Campurkan bumbu tumis dengan tahu yang sudah dihancurkan, tambahkan telur, lalu aduk rata bersama bahan lainnya.
3. Siapkan daun pisang, letakkan adonan tahu, lalu tambahkan telur asin di tengahnya.
4. Bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.
5. Kukus selama kurang lebih 40 menit hingga matang dan aromanya keluar.
6. Sajikan hangat agar rasa dan aromanya lebih maksimal

9. Garang Asem Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam kampung
• 2 cabai merah
• 3 siung bawang putih, potong halus
• 400 ml santan
• 6 cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• belimbing wuluh sesuai selera, potong-potong
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam hingga setengah matang agar teksturnya lebih empuk.
3. Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit bersama garam dan gula.
4. Campurkan bumbu halus dengan santan, aduk hingga merata.
5. Siapkan daun pisang, masukkan ayam, lalu tuang campuran santan dan bumbu.
6. Tambahkan irisan belimbing wuluh dan bawang merah.
7. Bungkus rapat, lalu kukus selama sekitar 1 jam hingga matang dan bumbu meresap sempurna.

10. Tim Ikan Kerapu

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kerapu
• 1 sdt garam
• 5 sdm jus apel
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 ruas jari jahe, potong seperti batang korek api
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 buah jamur hioko, rendam air, potong halus memanjang
• 2 sdm minyak zaitun

Saus:

• 100 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt garam
• 2 buah cabai merah, potong tipis
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam, jus apel, merica, dan jahe. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
2. Letakkan ikan dalam wadah tahan panas, lalu tambahkan jamur, daun bawang, dan minyak zaitun di atasnya.
3. Kukus selama 15 menit hingga ikan matang, lalu angkat dan sisihkan air kaldunya.
4. Untuk saus, tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
5. Tambahkan cabai merah, garam, merica, dan kaldu ayam, lalu masak hingga mendidih.
6. Siram saus ke atas ikan, lalu kukus kembali selama 10 menit agar bumbu lebih meresap.
7. Sajikan selagi hangat untuk rasa yang lebih maksimal.