10 Resep Risol Kekinian seperti Punya Ibu Lula Lahfah, Bisa Jadi Ide Jualan Takjil

10 Resep Risol Kekinian seperti Punya Ibu Lula Lahfah, Bisa Jadi Ide Jualan Takjil

Ibunda mendiang Lula Lahfah ternyata memiliki usaha risol yang mencuri perhatian publik. Berbeda dari risol pada umumnya yang isiannya gurih, risol miliknya itu memadukan matcha dan krim keju yang sangat menggugah selera.

Paduan matcha cheese yang creamy serta kulit risol yang renyah itu menghadirkan sensasi baru pada jajanan tradisional ini. Inovasi baru ini dapat dijadikan inspirasi untuk kreasi risol yang lezat dan menarik, cocok untuk menarik pelanggan saat jualan takjil.

Berikut ini Insertlive sajikan 10 resep risol kekinian yang bisa Insertizen coba di rumah.

Resep Risol Matcha Cheese

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 25 gram gula halus
• ¼ sdt garam
• ½ sdm matcha bubuk
• 1 butir telur ayam
• 2 butir kuning telur
• 25 gram mentega tawar yang dilelehkan
• Tepung panir secukupnya
• 400 ml susu cair

Bahan Isian:

• 1 sendok teh matcha bubuk
• 300 gram krim keju
• ½ sdt garam
• 1 sdt matcha bubuk
• 50 gram gula halus
• 150 gram lelehan coklat putih
• 8 lembar gelatin yang sudah ditim
• 250 gram krim kocok

Cara Membuat:

• Campurkan semua bahan kulit risol. Aduk hingga rata. Kemudian, sisihkan.
• Masukkan telur ke dalam satu wadah. Kocok telurnya sambil menuangkan susu sedikit demi sedikit. Aduk semua bahannya hingga rata.
• Tuangkan adonan telur ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Masukkan mentega tawar leleh. Kemudian, aduk semuanya hingga rata.
• Bentuk adonannya menjadi dadar tipis di atas wajan dadar berdiameter 15 cm. Lakukan secara berulang sampai adonannya habis.
• Kocok semua bahan isian risol. Tambahkan coklat putih dan gelatin sambil diaduk rata. Kemudian, tambahkan krim sambil dikocok perlahan.
• Beri isian risol ke atas kulit risol yang telah dibuat. Kemudian, lipat kulit risol hingga membentuk kotak. Ulangi hingga kulit risolnya habis.
• Balurkan tepung panir ke kulit risol yang sudah diisi
• Goreng risol di dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
• Sajikan risol di atas piring.

Resep Risol Kulit Matcha Crunchy

Bahan Kulit:

• 12 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• 300 ml air
• Bubuk pewarna hijau secukupnya

Bahan Isian:

• 65 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 2 sdm matcha bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 265 ml susu fullcream
• 20 gram butter
• Krim keju secukupnya

Cara Membuat:

• Campurkan semua bahan kulit. Kocok sampai rata menggunakan mixer.
• Cetak adonan berbentuk bulat pipih. Kemudian, sisihkan.
• Panaskan teflon dengan api kecil. Masukkan gula dan kuning telur ke dalam teflon. Aduk hingga rata.
• Kemudian, tambahkan tepung maizena, bubuk matcha, dan susu fullcream sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Beri sedikit pewarna hijau.
• Tambahkan butter. Masak hingga mengental.
• Siapkan kulit risol. Tambahkan krim keju dan adonan isian ke atas kulit risol.
• Lipat kulit risol dengan rapi. Kemudian, celupkan risol ke dalam sisa adonan dan balurkan tepung panir berwarna hijau.
• Goreng risol hingga matang.

Resep Risol Brownies Matcha

Bahan Kulit:

• 300 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 4 sdm minyak goreng
• 750 ml air
• 2 tetes pewarna hijau

Bahan Brownies:

• 1 butir telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• 50 gram coklat batang putih
• 35 gram margarin
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdt matcha bubuk
• 2 tetes pewarna hijau
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Tambahan:

• 100 gram tepung panir hijau
• 7 sdm tepung terigu
• 100 ml air

Cara Membuat:

• Kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga rata. Lalu, tambahkan tepung terigu, bubuk matcha, margarin leleh, dan coklat leleh.
• Panggang brownies menggunakan api kecil hingga matang.
• Campurkan semua bahan kulit risol. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
• Tuang adonan kulit ke atas teflon. Masak hingga matang. Lakukan secara berulang sampai adonan habis.
• Letakkan potongan brownies matcha di atas kulit risol. Gulung dengan rapi sampai tertutup.
• Celupkan risol ke dalam larutan tepung terigu dan air. Lalu, balurkan tepung panir hijau ke seluruh kulit risol.
• Goreng risol hingga matang.
• Sajikan risol selagi hangat.

Resep Risol Matcha Coklat

Bahan Kulit:

• 7 sdm tepung terigu
• 1/4 garam halus
• 1 butir telur
• 1 gelas susu cair
• 2 sdm minyak goreng
• Margarin

Bahan Isian:

• Batang coklat secukupnya
• 2 buah pisang janten
• 1 bungkus bubuk matcha

Cara Membuat:

• Campur semua bahan kulit. Aduk hingga tercampur merata.
• Panaskan teflon dengan api kecil. Tuangkan adonan kulit dan masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.
• Potong pisang menjadi 4 bagian. Kemudian, panggang potongan pisang di atas teflon sampai matang.
• Potong memanjang semua batang coklat.
• Taruh potongan batang coklat dan pisang di atas kulit risol. Lipat atau gulung kulit risol dengan rapi.
• Goreng risol hingga matang.
• Siapkan wadah berisi bubuk matcha. Masukkan risol yang sudah digoreng ke dalam wadah tersebut. Balurkan bubuk matcha ke seluruh bagian risol.

Resep Risol Pisang Coklat Crunchy

Bahan-bahan:

• 35 lembar kulit lumpia
• 3 buah pisang tanduk
• Meses coklat secukupnya
• Keju parut secukupnya
• 2 sdm margarin
• Tepung panir

Bahan Pencelup:

• 65 gram tepung terigu
• 160 ml air

Cara Membuat:

• Potong-potong pisang sesuai selera. Kemudian, tumis pisangnya dengan margarin sampai setengah matang.
• Siapkan lembaran kulit lumpia.
• Taruh meses, keju parut, dan potongan pisang ke atas kulit lumpia.
• Lipat kulit lumpianya sampai tertutup rapi.
• Campurkan bahan pencelup. Aduk hingga mengental.
• Celupkan risol ke adonan pencelup. Kemudian, balurkan dengan tepung panir.
• Goreng risol hingga menguning. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
• Sajikan risol pisang coklat sesuai selera.