Bangga! Ayam Goreng Ala Indonesia Masuk Daftar Terenak di Dunia, Ini Peringkatnya

Hidangan ayam goreng punya banyak versi di dunia dengan berbagai racikan khas dari setiap negara. Ayam goreng ala Indonesia ternyata berhasil masuk dalam daftar hidangan ayam goreng terenak di dunia versi TasteAtlas.

Ayam goreng sendiri jadi makanan favorit banyak orang. Racikan unik hidangan ini dari tiap negara pun telah menarik hati banyak turis dan warga lokal. TasteAtlas kemudian merilis daftar tujuh racikan ayam goreng terenak di dunia, berikut ulasannya.

1. Chikin

Pada posisi pertama, ada ayam goreng alias fried chicken dengan racikan bumbu khas Korea yang mendapatkan rating 4,6 dari 5. Hidangan ayam goreng konon diperkenalkan ke Korea oleh tentara Amerika saat masa Perang Korea di tahun 1950-an.

Ciri khas dari ayam goreng Korea yang akrab disebut chikin adalah teknik penggorengan ganda disertai bumbu khas Korea seperti gochujang, kecap bawang putih, hingga mentega madu yang menjadikan hidangan ini sebagai santapan populer di berbagai suasana.

2. Karaage

Ayam goreng khas Jepang yang sering disebut karaage menempati posisi kedua dengan rating 4,5. Karaage punya cara penyajian khas di mana potongan daging ayam akan dimarinasi dengan campuran sake, kecap asin, dan gula sebelum digoreng dengan banyak minyak.

Racikan itu kemudian memberikan cita rasa khas pada karaage. Hidangan ayam goreng satu ini memiliki ciri tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, membuat karaage punya banyak penggemar.

3. Fried Chicken

Ayam goreng alias fried chicken ala Amerika menduduki posisi ketiga sebagai hidangan ayam goreng terenak. Ayam goreng khas Amerika dikenal dengan ciri khasnya berupa kulit renyah, garing, serta gurih dengan daging yang lembut.

Hidangan ini kemudian disebut memiliki sejarah panjang, di mana ayam goreng yang kini populer di Amerika berasal dari masa penjajahan ketika imigran Skotlandia menetap di selatan Amerika, membawa resep ayam goreng mereka.

Para budak dari Afrika kemudian memperkenalkan bumbu dan rempah baru seperti garam, merica, dan cabai rawit. Perpaduan ini membuat ayam goreng di Amerika memiliki cita rasa yang populer hingga kini.

4. Ayam Goreng

Ayam goreng ala Indonesia kemudian masuk di posisi keempat sebagai ayam goreng terenak di dunia versi TasteAtlas. Mendapatkan rating 4,4, ayam goreng tradisional Indonesia disebut memiliki rasa yang lezat dari paduan marinasi aneka bumbu seperti serai, lengkuas, kunyit, hingga asam jawa.

Hidangan ayam goreng di Indonesia pun bervariasi di tiap daerah, di mana ada sejumlah ayam goreng yang ditambah parutan kelapa hingga tepung beras. Variasi ini membuat ayam goreng Indonesia menjadi yang terenak di dunia.

5. Zhaziji

Zhaziji merupakan hidangan ayam goreng khas Guangdong, China. Berbeda dari ayam goreng lain yang hanya dimarinasi sebelum digoreng, hidangan satu ini memerlukan daging ayam untuk melalui proses kukus dan dikeringkan. Proses ini membuat zhaziji memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Hidangan dari China ini juga memiliki ciri khas berupa balutan rempah yang kaya saat proses mengukus. Daging ayam akan dikukus dengan kayu manis, lada Sichuan, jahe, adas manis, dan pala untuk menciptakan cita rasa unik.

Zhaziji sendiri umumnya disantap pada malam hari atau dihidangkan pada pesta pernikahan Tionghoa, lengkap dengan kerupuk udang dan garam merica.

6. Popcorn Chicken

Pada posisi ke-6, ada popcorn chicken ala Taiwan. Ayam goreng ini seperti namanya dipotong hingga berukuran kecil dan mudah dimakan seperti popcorn sebelum digoreng dengan bumbu marinasi yang beragam.

Daging ayam yang sudah dipotong kecil bisa dimarinasi dengan bumbu seperti kecap asin, bawang putih, hingga jahe dan rempah lain. Potongan ayam yang dibalut tepung maizena atau kentang kemudian digoreng hingga renyah, menghasilkan tekstur dan rasa yang nikmat. Popcorn chicken kemudian populer sebagai hidangan kaki lima.

7. Chicken Kyiv

Terakhir, ada hidangan ayam goreng chicken kyiv khas Ukraina. Hidangan dengan rating 4,4 dari TasteAtlas ini memiliki nama lain kotleta po kyivsky, dan terbuat dari potongan dada ayam yang digulung bersama tepung disertai isian mentega dengan bumbu herbal.

Sejarah chicken kyiv memiliki beberapa teori, di mana chicken kyiv disebut sebagai temuan koki asal Ukraina, Rusia, atau Prancis. Namun yang jelas, olahan ayam goreng ini mulai populer pada tahun 1970-an.