Live Cooking Teppanyaki Jadi Kuliner Kekinian, Ini Rekomendasi Bagi Warga Ibu Kota

Teppanyaki terdengar tidak asing bagi sebagian orang, khususnya penggemar makanan khas Jepang. Hal ini tidak terlepas dari awal mula kemunculannya di Indonesia, di mana berbagai jenis makanan khas Jepang terus mengalami perkembangan pesat di Tanah Air sejak tahun 1990-an.

Kini, pamor teppanyaki telah setara dengan makanan khas Jepang lainnya di Indonesia, termasuk ramen, udon, teriyaki, dan lainnya. Makanan khas Jepang sendiri bahkan telah menyaingi popularitas makanan khas Nusantara lainnya, sehingga mencari restoran khas Jepang tidak lagi sulit.

Lalu, apa yang membuat teppanyaki menarik dan diminati banyak orang? Gaya memasak yang atraktif. Inilah menjadi salah satu daya tarik dari teppanyaki.

Teppanyaki sendiri merupakan gabungan dua kata dari bahasa Jepang, yaitu "teppan" yang berarti pelat besi datar dan "yaki" yang berarti panggang atau goreng. Bukan sekedar memanggang atau menggoreng makanan di atas pelat besi, gaya memasak teppanyaki seringkali disiapkan langsung di depan para pengunjung oleh chef yang tidak hanya memasak, namun juga mempertontonkan hiburan seperti juggling spatula atau makanan hingga fire show.

Atraksi ini seringkali mengundang gelak tawa dan kekaguman dari para pengunjung. Untuk menikmati pengalaman live cooking teppanyaki seru di Jakarta, berikut lima restoran rekomendasi.

1. Maison Tatsuya

Maison Tatsuya merupakan salah satu restoran Jepang yang menawarkan teppanyaki sebagai salah satu menu andalan. Restoran yang memiliki 9 gerai di Jakarta dan sekitarnya ini tidak hanya menawarkan kualitas makanan terbaik, namun juga memberikan pengalaman makan yang mengesankan berkat atraksi memasak yang seru, seperti juggling spatula atau telur dan fire show. Sentuhan arsitektur ala rumah Jepang serta private seating yang elegan dan nyaman di Maison Tatsuya juga semakin menambah pengalaman dining Anda.

Selain live cooking teppanyaki yang seru, di Maison Tatsuya, Anda dapat menikmati berbagai macam hidangan yang nikmat dan variatif. Menu yang disediakan mulai dari menu set dengan pilihan daging ayam, seafood, hingga Australian/US/Wagyu beef dengan kualitas terbaik. Anda juga dapat menikmati berbagai hidangan pelengkap lain yang tidak kalah menggiurkan, seperti yakimeshi, miso soup, berbagai macam sayuran, tofu, dan lainnya. Harga menu set berkisar antara Rp288 ribu hingga Rp888 ribu, sedangkan menu a'la carte mulai dari Rp18 ribu hingga Rp528 ribu.

Tidak hanya dapat menikmati pengalaman teppanyaki secara dine in, Anda juga dapat menikmati layanan Outside Catering. Anda tidak perlu repot mempersiapkan perlengkapan memasak, karena chef restoran akan datang membawa perlengkapan meja teppanyaki dan peralatan memasak lainnya. Dengan layanan ini, Anda dapat menikmati pengalaman teppanyaki dan atraksi dari chef berpengalaman di tempat Anda, sehingga acara Anda menjadi lebih hidup dan berkesan.

Restoran ini juga menyediakan private room di beberapa cabang, seperti cabang Kebon Sirih, Gatot Subroto, Pakubuwono, Sopo Del, Arena Lakeside Kemayoran dan BCBD Summarecon Bekasi. Jam operasional Maison Tatsuya dimulai pada pukul 11.00 hingga 22.00 setiap hari.

2. Keyaki Japanese Restaurant

Keyaki Japanese Restaurant merupakan salah satu restoran khas Jepang legendaris di Jakarta. Hal ini tidak terlepas dari perjalanan panjang restoran dari awal mulai didirikan. Awalnya, restoran ini didirikan dengan nama Furusato pada tahun 1976, kemudian berganti nama menjadi Keyaki Japanese Restaurant pada tahun 1987 hingga sekarang. Mengusung konsep restoran mewah dan privat, Keyaki menyuguhkan pengalaman dining yang mengesankan, dengan sajian khas Jepang yang menggugah selera.

Salah satu nilai tambah dari Keyaki adalah komitmennya dalam memilih bahan makanan yang segar dan berkualitas tinggi, yang tidak hanya disuplai dari pemasok lokal namun juga diimpor langsung dari Jepang untuk menjaga cita rasa otentik. Selain itu, sebagai restoran premium, Keyaki mengusung inisiatif keberlanjutan yang diwujudkan dengan upaya mengurangi dampak lingkungan serta limbah makanan. Hal ini tentu tidak hanya menjadi daya tarik bagi para tamu, namun juga meningkatkan reputasi restoran.

Di Keyaki, Anda dapat menikmati beragam sajian khas Jepang yang otentik, mulai dari teppanyaki yang disajikan dengan konsep live cooking, stall robatayaki, berbagai macam pilihan sushi, hingga menu set untuk lunch dan omakase untuk dinner. Harga menu di Keyaki berkisar antara Rp40 ribu hingga Rp1,8 juta.

Keyaki Japanese Restaurant berlokasi di Pan Pacific Jakarta (sebelumnya Sari Pacific), Jalan M.H. Thamrin No. 6 Jakarta Pusat. Restoran ini memiliki jam operasional yang dibagi ke dalam dua periode, yaitu lunch dan dinner. Jam buka lunch dimulai pada pukul 11.30-14.30 setiap Selasa hingga Jumat; buffet menu mulai dari pukul 11.00-14.30 setiap Sabtu-Minggu. Sementara untuk jam dinner, restoran beroperasi pada pukul 18.00-22.30 setiap Senin-Minggu.

3. Sumire Japanese Restaurant

Terletak di hotel Bintang lima Grand Hyatt, Sumire Japanese Restaurant memberikan pengalaman fine dining yang mengesankan, dengan berbagai sajian menu khas Jepang yang beraneka ragam, mulai dari pilihan soup, sushi dan sashimi, tempura, bento box, hingga yang paling spesial teppanyaki. Menu teppanyaki dibagi ke dalam dua jenis, yaitu teppanyaki set menu dan teppanyaki a'la carte. Menu teppanyaki di Sumire menggunakan bahan yang segar dan berkualitas terbaik, serta pilihan yang beragam, mulai dari Australian Wagyu tenderloin, aneka seafood seperti ikan cod, yellowtail, kerang tiram, dan lobster. Selain itu, untuk menambah keseimbangan rasa yang kaya, Sumire juga menyediakan berbagai macam menu a'la carte khas Jepang, mulai dari sayuran panggang, yakimeshi, udon, sup miso dan lainnya. Harga menu di Sumire berkisar antara Rp45 ribu hingga Rp2,4 juta.

Selain menyajikan ragam masakan yang menggiurkan, di Sumire, Anda juga dapat menikmati pengalaman live cooking dari chef yang menghibur. Chef di Sumire akan mempertontonkan berbagai keahlian memasak teppanyaki yang atraktif, mulai dari juggling telur hingga fire show. Restoran ini juga mengusung konsep semi-private, di mana setiap pengunjung akan duduk di ruangan yang dipisahkan oleh tirai pemisah dan dihiasi lampu temaram yang menambah suasana eksklusif.

Sumire Japanese Restaurant berlokasi di Grand Hyatt Jakarta, tepatnya di Jalan M.H. Thamrin Kav. 28-30 (Plaza Indonesia area), Jakarta Pusat. Restoran ini mulai beroperasi pada pukul 12.00 hingga 22.30 setiap hari.

4. Edogin

Berlokasi di dalam Hotel Mulia Senayan, Edogin menawarkan konsep restoran Jepang buffet atau All You Can Eat (AYCE) yang elegan. Menu yang disajikan sangat variatif, seperti sushi, sashimi, robatayaki, tempura, ramen, oden serta teppanyaki. Menu tersebut disajikan di stall yang berbeda dan terpisah. Adapun makanan yang ditawarkan sangat beragam, mulai dari pilihan seafood seperti salmon dan unagi, serta daging. Jika Anda menghampiri stall teppanyaki, Anda akan dihibur dengan pertunjukkan live cooking teppanyaki yang ikonik. Chef yang bertugas akan mempertontonkan keahlian memasaknya, sembari memperlihatkan berbagai atraksi, sehingga restoran ini cocok untuk acara keluarga maupun bisnis. Adapun harga menu buffet di Edogin berkisar antara Rp400 ribu hingga Rp800 per orang.

Anda dapat mengunjungi Edogin di dalam Hotel Mulia Senayan yang berlokasi di Jalan Asia Afrika, Senayan, Jakarta Selatan.

5. Benihana Jakarta

Benihana merupakan jaringan restoran internasional yang dikenal menyediakan menu teppanyaki yang disajikan langsung dan interaktif di hadapan para tamu. Restoran Benihana sendiri beroperasi di berbagai negara, mulai dari Amerika Serikat, Karibia, Amerika Tengah dan Selatan, serta berbagai negara di Asia, termasuk Kuwait, Qatar, Dubai, Arab Saudi, Thailand, Malaysia, Singapura, hingga Indonesia.

Seperti restoran teppanyaki lainnya, Benihana menyajikan pengalaman memasak teppanyaki yang atraktif yang diperagakan oleh chef profesional. Tidak hanya itu, Benihana juga menawarkan berbagai menu khas Jepang lainnya, seperti sushi, teriyaki, karaage dan lainnya. Untuk menu andalan teppanyaki, restoran ini menawarkan pilihan daging dan seafood segar dan berkualitas, seperti Hibachi Ribeye, scallops, black cod, hingga filet mignon. Harga menu di Benihana Jakarta berkisar antara Rp400 ribu hingga Rp600 ribu per set, sementara harga menu a'la carte mulai dari Rp45 ribu.

Restoran Benihana Jakarta berlokasi di Plaza Indonesia, Jakarta Pusat. Restoran ini beroperasi setiap hari, mulai dari pukul 11.00 hingga 22.00.

Sebagai penutup, menikmati sajian teppanyaki bukan sekadar soal rasa, tetapi juga tentang pengalaman kuliner yang menyeluruh-mulai dari atraksi memasak yang memikat hingga interaksi hangat antara chef dan pengunjung. Lima restoran dengan live cooking teppanyaki terbaik di Jakarta di atas menghadirkan sensasi bersantap yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh hiburan dan kehangatan, sehingga menjadi pilihan ideal untuk acara keluarga, perayaan, atau sekadar momen spesial bersama orang terkasih. Jadi, jika Anda mencari pengalaman makan yang interaktif dan tak terlupakan, teppanyaki bisa menjadi jawaban yang memuaskan indera sekaligus hati.