Resep Pecak Ikan Nila Khas Betawi, Pedas dan Segar Cocok untuk Makan Siang

Name: Resep Pecak Ikan Nila Khas Betawi, Pedas dan Segar Cocok untuk Makan Siang
Yield: 4
Cuisine: Jakarta
Ingredients: 4 ekor ikan nila segar; 2 buah jeruk nipis; 500 ml air panas; 5 buah jeruk limau; 1 sdt gula pasir; 2 sdt garam; 10 buah cabai rawit merah; 2 buah temu kunci, iris kecil panjang; 2 cm jahe, iris kecil panjang; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabai merah; 3 cm kencur

asw | Insertlive

Minggu, 13 Jul 2025 12:00 WIB

Warung Ayah Rojak: Sedap Mampus! Pecak Ikan Nila dan Semur Jengkol ala Ayah Ayu Ting Ting

Resep Pecak Ikan Nila Khas Betawi, Pedas dan Segar Cocok untuk Makan Siang/Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Tentang Bahan Langkah

Jakarta, Insertlive -

Pecak ikan nila merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang populer dengan cita rasa gurih, pedas, dan segar. Memanfaatkan ikan air tawar yang digoreng dan disiram bumbu khas, menu ini cocok jadi pendamping nasi untuk makan siang.

Berikut merupakan resep pecak ikan nila dengan kuah bening khas Betawi, cocok dijadikan lauk untuk makan siang.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 Menit	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : Lauk

Bahan Bahan

4 ekor ikan nila segar
2 buah jeruk nipis

Kuah

500 ml air panas
5 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Bumbu Iris

10 buah cabai rawit merah
2 buah temu kunci, iris kecil panjang
2 cm jahe, iris kecil panjang

Bumbu Kasar

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 cm kencur

Cara Memasak:

Bersihkan ikan nila dari sisik dan isi perutnya, sayat membujur salah satu sisi ikan lalu buka lebar. Cuci bersih kemudian lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis lalu tiriskan.
Goreng ikan nila dalam minyak panas hingga kedua sisi ikan menjadi kering lalu tiriskan.
Bakar atau sangrai bumbu kasar.
Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
Iris kasar semua bumbu iris.
Didihkan air bersama dengan bumbu kasar dan bumbu iris, tambahkan air jeruk limau, garam, dan gula, lalu didihkan kembali.
Sajikan ikan nila goreng di atas piring, siram dengan bumbu yang sudah matang.
Pecak ikan nila kuah bening siap disantap.